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Yirgacheffe natural, Grade 2 ist der Kaffee des Monats Mai 2016

Den Kaffee haben wir ausgewählt, da uns der Geschmack an den Sommer erinnert und wir uns schon nach Wärme und Sonne sehnen. Bei allen Verkostungen konnten wir dunkle Früchte schmecken und zumindest bei unserer älteren Tochter und mir löste das deutliche Heidelbeeraroma eine Heidelbeerstrudelassoziation aus   Der Kaffee hat ein sehr gutes Aroma, einen mittleren [...]

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aus dem Dornröschenschlaf erwacht…

Der Blog auf unserer Website hat ein paar wenige Jahre vor sich hingeschlummert, was in Dornröschen-Zeitrechnung ja fast nichts ist.  Nichts desto trotz ist er jetzt erwacht und wird auch wach bleiben. Meine Frau Dagmar arbeitet ab sofort bei Suchan Kaffee und wird sich unter anderem darum kümmern, den Blog regelmäßig mit Neuigkeiten aus unserer [...]

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Von Bleistiften und Buntstiften

Andrea und Michaela Fröhlich haben seit der Volksschule Bleistifte und Buntstifte verwendet. Wenn diese ‘zuende gespitzt’ waren, wurden sie nicht entsorgt, sondern gesammelt. Andrea hat diese Stifte zu wunderschönen, farblich wunderbar zusammengestellten Collagen zusammen- und im Suchan Café ausgestellt.   Die Ausstellung ist bis Ende März während der Café-Öffnungszeiten zu sehen. Mehr gibt’s im Fröhlichland [...]

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Die Presse …

hat im Rahmen eines Artikels über eine neu gegründete Kleinröster-Vereinigung vom 4.1.2013 die aus ihrer Sicht besten Röstereien Österreichs in einem Kasten angeführt. Es freut mich natürlich sehr, dass wir in diesem elitären Kreis genannt wurden. Dennoch muss ich dazu ein paar Anmerkungen machen: Durch die Aufmachung des Artikels wurde der Anschein erweckt, dass Suchan [...]

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Kaffee-Religion?

Ist schon ein komisches Thema, dieser Kaffee. Keiner braucht ihn, ist ja kein Lebensmittel, sondern ein reines Genussmittel. Aber was für eines! Nach Erdöl ist Kaffee der zweitwichtigste Rohstoff im Welthandel! Und das, obwohl er nicht einmal süchtig machen kann;-) Fast jede(r) trinkt Kaffee, so richtig viel wissen über Kaffee tun aber die Wenigsten. Den [...]

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Machinery

Dietmar Blaschko stellt im Suchan Café bis 19.01.2013 SW Fotografien von Baustellen in Freistadt 2012 aus.   Öffnungszeiten: Donnerstags 08:00 – 13:00 Uhr, Freitags & Samstags 08:00 – 15:00 Uhr  

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An espresso a day…

Die gute Nachricht für Kaffeetrinker: Kaffee ist gesund. Die gute Nachricht für Kaffeeröster: besonders dann, wenn er regelmäßig getrunken wird. Bedeutendste Quelle für Antioxidantien   Kaffee ist in unserer Ernährung die mit Abstand wichtigste Quelle von Antioxidantien und hilft damit vorbeugend gegen Zellschäden, die von freien Radikalen verursacht werden. Vor allem Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einige Krebsarten [...]

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Haltbarkeit von Kaffee

Während Rohkaffee bei guten Bedingungen über Jahre bei geringem Qualitätsverlust lagerfähig ist, verhält sich das bei geröstetem Kaffee ganz anders. Frisch gerösteter Kaffee braucht ca. 10 bis 14 Tage, um sein Aroma voll zu entwickeln. Danach beginnt auch schon der Abbau. Um den Aromaverlust möglichst lange hinauszuzögern, sind einige wenige Grundsätze zu beachten: Die Verpackung [...]

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